ملوخية خضراء
عن الوصفة
ملوخية خضراء
المكونات
- 0.5 كيلو ملوخية طازجة
- 2 كوب مرقة دجاج أو لحم
- 2 ملعقة زيت ذرة
- 3 فص ثوم مهروس ناعم مع نصف ملعقة صغيرة كزبرة جافة
- ملح حسب الرغبة
طريقة التحضير
-
1
أولا نجهز الملوخية بتقطيف الأوراق عن الأعواد ثم غسلها جيدا بماء وفير لعدة مرات وأخيرا تنشيفها
-
2
نستخدم أداة فرم الملوخية (المخرطة) الموجودة بالصورة أو ممكن استخدام الجزء المخصص في محضرة الطعام لفرم الملوخية.. لكن المخرطة تعطي نتيجة أفضل
-
3
نخرطها جيدا لتصبح ناعمة ملساء
-
4
في طنجرة نضع المرقة والملح حسب الرغبة ثم نضيف الملوخية المفرومة ونقلبها جيدا
-
5
نتركها حتى تبدأ في الغليان ثم نطفئ النار فورا
-
6
أثناء غلي الملوخية نحضر الثوم في مقلاة نضع الزيت والثوم المفروم مع الكزبرة حتى يأخذ لونا ذهبيا
-
7
نضيف الثوم على الملوخية ونستمتع بالرائحة الغنية بنكهة الثوم والكزبرة
-
8
تقلب جيدا وتقدم بجانب الدجاج والأرز بالشعرية وألف هنا
قيم هذه الوصفة
وصفات مشابهة
